Speisekarte



VORSPEISEN & SUPPEN

Bunter Sommersalat
gegrillter Kaninchenrücken
Wachtelei, Erbsenkresse, Radieschen € 10,90

“Alpen Sushi” aus heimischen Quellen
Rosenauer Lachsforelle/Gurke/Beinschinken
Teichlquellen Bachsaibling/mariniertes Alpenrind
Teichlquellen Forelle/Marillen-Chili/Avocado € 10,50

Erdäpfel-Vogerlsalat
Brotkrustel’n, steirischen Kürbiskernöl
Beilage € 4,50 / Vorspeise € 6,50

Klare Suppe vom Ochsenschlepp
Kräuterfrittaten, Kaspressknödel
oder Grießnockerl € 3,50

Basilikumschaumsuppe
Tomaten-Artischockentartare,
marinierter Schafkäse, Zitronenöl € 5,50

HAUPTSPEISEN

Filet von der Rosenauer Lachsforelle (Fam. Reiter)
Tomaten-Fenchelfond, Zucchini & Artischocken
Muschelnudeln, Pimientos de Padrón (spanische Paprika)
€ 17,60

Filet von der Teichlquellen Forelle (Fam. Polz)
Bärlauch Gnocchi, glaciertes junges Gemüse
€ 17,90

Cremiges Parmesan Risotto & Eierschwammerl
gefüllter Paprika, Marinierter Burrata
€ 11,50

Handgemachte Rucola-Tagliolini
Avocado-Sesam Pesto, Chili Öl
Kirschtomaten-Kompott
Parmesan € 10,00

gebratene Maishendlbrust
Marchfelder Artischocken & Eierschwammerl
Basilikumtascherl, Ochsenherz Tomaten € 15,80

Gebackenes Schnitzel vom heimischen
Schwein € 10,40
Kalb € 16,40
Mit Petersilienkartoffel

Glaciertes Bries vom heimischen Kalb
Gegrillter Erdäpfelflan, Eierschwammerl
Junges Gemüse € 21,90

Gegrillte Beiried vom Alpen Rind
Paprika-Zucchinigemüse & Oliven
handgemachte Steinpilzravioli € 22,50

Knuspriger Jungschweinebauch
Gebratenes Rahmkraut, Schwarzbrotknödel
Kümmelsaft´l € 12,40

Menü

Basilikumschaumsuppe
Tomaten-Artischockentartare
Marinierter Schafkäse, Zitronenöl
*****
Gebratene Brust von der Barberie Ente
Knuspriger Pfeffergrießstrudel
Glacierte Kirschen, Knollensellerie
*****
Cremiges Joghurttörtchen
Kakaobisquite, hausgemachtes grünes Apfelsorbet
Gelierter Holler & Erdbeeren

Menü € 29,90

NACHSPEISEN

Frisch g‘schupfte Palatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade
€ 4,20

Hausgemachtes
Himbeersorbet
Sauerrahm-Espuma
Haferflocken Crumbles
€ 5,20

Knödel vom Bauerntopfen
Butterbrösel, Geeiste Bourbon Vanille
Marinierte Erdbeeren
€ 8,90

Auswahl an gereiften Käse
Kürbiskerne, Feigensenf
€ 9,00

Änderungen Vorbehalten

If a bipartisan push to reauthorize the elementary and secondary education act is going to catch fire, these two lawmakers seem likely to play a key role in bringing both sides together, at least in writemyessay4me.org the senate.